Hjulkrone, lysblomst, borago
Borágo officinális L.
Rubladfamilien

Agurkurt er forbundet med mot og glede

Som legeurt hørte agurkurt i gamle dager til de fire hjertestyrkende «quator flores cordiales». De andre var fiol, rose og oksetunge. Der agurkurt blir brukt som grønnsak og krydder i større målestokk, heter det at den har en oppkvikkende virkning. Den har egenskaper som renser blodet, og enkelte overleveringer tilrår at den blir blandet i kosten ved tidlige stadier av leddgikt og revmatisme.

Blad
I saltfrie dietter, rik på mineralsalter. Utvortes som omslag på betennelser og blåmerker.

Frø
Forskning viser at frøene inneholder gammalinolensyre som senker koleterolinnholdet og blodtrykket.

Blomst
Blomstene er nydelige i salater og te.
 
Agurkurten blir også brukt i hostesaft.

Te
Lag te av blomster og blader for å hindre depresjon og angst, eller et uttrekk for å lindre irritert hud.
Hele planten har mild agurksmak.

Advarsel: Overdreven bruk er farlig for gravide. Den ble før i tiden brukt til provosert abort.
Oppskrift på likør av agurkurt:
5 dl sprit
1 dl sukker
En liten kvast sitronmelisse
En liten kvast salvie
En liten kvast basilikum
En liten kvast muskatsalvie
En liten kvast rosmarin
Et blad agurkurt

I sin og Anette Åbergs bok, «Likører med smak av natur» (Oslo, 1994), skriver Sanna Töringe:
«Urtene fikk trekke i seks timer og ble deretter silt fra. Sukkeret ble tilsatt, og glasskrukken med likør ble satt i hjørneskapet. Fargen på den ferdige likøren er rødbrun og meget vakker.»

Kilder: www.skyttaputten.no