Etter olje er kaffe den mest omsatte lovlige råvaren i verden. Og i Norge ligger vi i verdenstoppen i kaffedrikking.
Kilde: Desken.no
Nordmenn kan med hånden på hjertet trygt kalle seg selv verdensmestere i kaffekonsumering. Drikken har fått en så viktig plass i dagens gjøremål at den ofte refereres til som Norges nasjonaldrikk.
800 milliarder kopper
Av verdens årlige forbruk på 800 milliarder kopper kaffe står faktisk nordmenn for én prosent, selv om befolkningstallet skulle tilsi at vi drakk kun en promille. Hvert år drikker nemlig hver nordmann i gjennomsnitt 160 liter kaffe, noe som har gjort oss til verdens nest mest drikkende kaffeland på verdensbasis.
Og kaffe er uten tvil omfattende business. Ifølge Norsk Kaffeinformasjon er omtrent 100 millioner mennesker involvert i produksjon, foredling, eksport, transport, salg og distribusjon av kaffe.
Det våkne kloster
For å finne svaret på spørsmålene om hvor, når og hvordan kaffedrikken egentlig oppstod, må vi til det nordøstlige Afrika og republikken Etiopia, og i tillegg reise 500 år tilbake i tid.
På en av sine turer i fjellskråningen oppdaget den arabiske gjeteren Kaldi at geitene hans begynte å oppføre seg merkelig. Etter å ha glefset kjapt og iltert, og spist rikelig med røde bær fra en bestemt type busk, ble geitene usedvanlig dynamiske. Om kvelden, da de fleste dyrene pleide å slumre inn, spratt selv de eldste geitene rundt og sprudlet av energi. Kaldi fortalte om hendelsen til en munk som deretter fant ut at kaffe kunne lages ved å helle kokende vann over bærene og bønnene. Klosteret gikk, forståelig nok, senere under navnet Det våkne kloster.
Kaffen til Norge
Her til lands kom ikke det store kaffegjennombruddet før på midten av 1800-tallet. Kaffe var blitt populært ute i verden, med økt produksjon og lavere tollsatser. En naturlig sammenheng var at prisene til kaffe dalte og forbruket skjøt fart, også i Norge.
Siden gjennombruddet på 1800-tallet har kaffeforbruket vært i stadig vekst i Norge. I dag er vi i verdenstoppen, med et gjennomsnittlig årlig forbruk på 10 kg per person. Det tilsvarer opptil fem kopper kaffe om dagen.
I dag er den norske filterkaffen Evergood er en av de mestselgende på det norske markedet. Undersøkelser viser også at denne kaffen er den mest populære.
Fra wikipedia:
Medisinsk bruk
På 1700-tallet ble kaffe gitt til munker og prester i den katolske kirke som antipotensmiddel. Kaffen hadde et rykte på seg for å motvirke erotiske følelser og gjøre menn impotente. Dette er ikke noe som er vitenskapelig forankret. I tillegg var det vanlig å selge kaffe på apoteker som avføringsmiddel. Kaffe var å betrakte som et universalmiddel. De fysiologiske egenskaper og virkninger man mente å finne i kaffen kan virke forbausende i dag: «kaffe hjelper mot luft i tarmene, den styrker leveren og gallen, lindrer vassrsott, renser blodet, beroliger maven, skjerper appetitten, men kan også dempe den, holder én våken, men kan også virke søvndyssende, den roer ned hissige temperament, og motsatt heter opp kjølig natur».
Helse
Det er usikkert om kaffe er skadelig for helsen. Forskerne er stort sett enige om at et moderat inntak av kaffe ikke er skadelig, men kan ha en effekt mot kreft. Moderat inntak er normalt å se på som rundt 500-600 mg koffein per dag, noe som tilsvarer omtrent 6-7 kopper.
Det har blitt påvist at kaffe kan føre til høyt kolesterol. Det er de kjemiske stoffene cafestol og kaweol som er grunnen til det. Ved kaffe som er tilberedt med kaffetrakter eller håndfiltrert er ikke dette noe problem, siden stoffene blir liggende igjen i filteret.
Av positive helsemessige faktorer er bl.a. et høyt innhold av antioksidanter.
Det har blitt forsket en del på kaffe og helse, siden det er et felt man vet heller lite om og som varierer mye fra person til person. Det man har funnet ut er at kaffe kan ha både positive og negative effekter på helsen, men man vet lite om hvor mye det har å si eller om det gjelder for alle. Det har blitt påvist at et jevnt kaffeinntak over en lengre periode motvirker diabetes 2, og da i større grad hos menn enn hos kvinner. I 2003 påviste en dansk studie av 18 478 kvinner at et unormalt høyt inntak av kaffe under graviditet øker sjansen for dødfødthet
Det sies også at kaffe øker forbrenningen, virker vanndrivende og oppkvikkende.
Quote this article on your site
To create link towards this article on your website,
copy and paste the text below in your page.
Preview :
Etter olje er kaffe den mest omsatte lovlige råvaren i verden. Og i Norge ligger vi i verdenstoppen i kaffedrikking. Kilde: Desken.no Nordmenn kan med hånden på hjertet trygt kalle seg selv...
© 2010 - AltHelse
Historikk lenke
| < Forrige | Neste > |
|---|
