Oslo: Drikker du mer enn to kopper kaffe om dagen, er det mindre sannsynlig at du utvikler kroniske leversykdommer, viser en ny studie.
Dette kan kanskje være nyttig viten å ta med inn i julehøytiden, der feit mat og sterk drikke gjør at leveren må jobbe overtid en hel uke, påpeker Egil Pettersen, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon.
Studien, som skal være den første av sitt slag, ble publisert i medisintidsskriftet Gastroenterology denne måneden. De to forskerne bak studien jobber i det amerikanske nasjonalinstituttet for diabetes- og fordøyelsessykdommer, og har fulgt i alt 9849 deltakere over en gjennomsnittlig periode på 19 år. Hyppigheten av leversykdommer er blitt målt hos deltakerne, og deretter sammenlignet med inntaket av kaffe og te.
Fedme og alkohol
Funnene viser at de som drikker mer enn to kopper hver dag, bare utvikler halvparten så mange tilfeller av kroniske leversykdommer som de som drikker én kopp eller mindre. Forskerne påpeker imidlertid at det først og fremst er personer i høyrisikogruppene for å utvikle leverkreft som gagnes av å drikke kaffe, det vil si folk som er overvektige, har høyt alkoholinntak, diabetes eller jernoverskudd. I USA alene dør nesten 30 000 mennesker årlig som følge av kroniske leversykdommer.
Dette støtter opp om andre undersøkelser som viser at kaffe kan ha en preventiv effekt mot en rekke sykdommer, forteller Egil Pettersen.
Hemmer frie radikaler
Han ramser opp rapporter som viser at kaffe reduserer risikoen for gallestein og nyrestein, demper astmaplager og minsker sjansen for å utvikle Parkinsons sykdom. Mest interessant er kanskje forskningen som er gjort på sammenhengen mellom kaffeinntak og kreft. Kaffe inneholder nemlig store mengder antioksidanter, mer enn til og med grønn te, noe som reduserer nivået på de frie radikalene i kroppen, og dermed kan redusere risikoen for kreftsykdommer, sier Pettersen.
Med andre ord er det bare å sette over kaffen.
Creme Brulee med smak av kaffe og sjokolade
Antall porsjoner:
6
Ingredienser:
4 eggeplommer
½ dl sukker
4 dl fløte
1 vaniljestang delt på langs
50 g gode kaffebønner
100 g god mørk sjokolade
Fremgangsmåte:
Kok sakte opp fløte, kaffebønner og vaniljestang. Smelt sjokoladen over vannbad. Rør godt sammen eggeplommer og sukker. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Rør inn sjokoladen. Fordel dette på 6 skåler. Stek i ovn på 80 graderi 60 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk. De vil ha en litt kremig konsistens i midten.
Desserten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap.
Denne saken er skrevet av Pressekontoret for Norsk Kaffeinformasjon. Pressekontoret har redaksjonelt ansvar for innholdet i artikkelen.
To create link towards this article on your website,
copy and paste the text below in your page.
Preview :
Oslo: Drikker du mer enn to kopper kaffe om dagen, er det mindre sannsynlig at du utvikler kroniske leversykdommer, viser en ny studie. Dette kan kanskje være nyttig viten å ta med inn i...
© 2010 - AltHelse
Historikk lenke
| < Forrige | Neste > |
|---|
