Oslo: Januar er årets kaldeste måned de aller fleste steder i Norge. Nå gir Opplysningskontoret for kjøtt supperåd til frosne nordmenn.
Klimaforsker Stein Kristiansen ved Meteorologisk institutt, bekrefter det de fleste av oss har mistenkt lenge: Januar er årets kaldeste måned, statistisk sett.
Av: Ingunn Solli - Pressekontoret
Kun enkelte værstasjoner helt ute ved kysten kan ha det kaldere eller like kaldt i februar. Du skal ikke langt inn i landet før det er januar som har lavest middeltemperatur, sier han.
Supperåd
Når kulda setter inn og vi nærmest snør inne, er suppe et godt tips fra Opplysningskontoret for kjøtt.
Suppe er et litt glemt måltid. Og det er synd, for det er både godt og mettende. Dessuten passer suppe like godt til lunsj som til middag eller kveldsmat. Lager du suppen med buljong eller kraft, renskåret, magert svinekjøtt og fyller på med masse grønnsaker, blir du både varm og mett uten at du får i deg mye kalorier, noe mange er opptatt av i januar, sier ernæringsfysiolog Vibeke Bugge ved Opplysningskontoret for kjøtt.
Dessuten kan supper være uhyre raske å tilberede. Har du et kvarter til rådighet, kan du lage deg en varmende, næringsrik og velsmakende suppe, sier hun. Hennes beste supperåd til travle mennesker, er å ta i bruk halvfabrikata, for eksempel frosne grønnsaker, vann og buljongterninger, eventuelt suppeposer, pluss magert kjøtt i strimler eller terninger.
Frosset er bra
Magert svinekjøtt inneholder bare to til fem prosent fett. Av dette er nesten 60 prosent umettede fettsyrer, altså sunt fett. Med litt ekstra proteiner i suppen får du dessuten et fullverdig måltid som metter lengre, sier Bugge, som gjerne slår et slag for frosne grønnsaker også.
De færreste tenker over at det er de beste råvarene som ender opp i posene med frosne grønnsaker. Derfor er de faktisk minst like næringsrike som friske. Frosne grønnsaker er dessuten praktiske, lett tilgjengelige, de er ferdig oppkuttet og skal bare gis et raskt oppkok før servering. Frosne grønnsaker er helt supert i hverdagen, og dessuten det perfekte følget til kjøtt!
Oppskrifter:
Suppelapskaus
(4 porsjoner)
600 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 båter hvitløk
2 ss olivenolje
6 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 pk. frosne grønnsaker med poteter
2 ts provencekrydder
½ ts salt
½ ts pepper
Slik gjør du:
1. Finhakk hvitløken og fres den i en kjele med olje.
2. Tilsett vann og buljong og la det koke opp.
3. Ha i grønnsakene, kjøttet og krydderet og la det trekke 4-5 minutter til suppen er jevnet. Smak til med salt og pepper.
Serveres med flatbrød eller brød.
Suppegryte med asiatisk smak
300 g skinkebiff i tynne strimler
1 ss olje til steking
1/2 ts rød chili, finhakket
1 1/2 ts karri
1 1/2 l vann
3 terninger grønnsaksbuljong
3 båter hvitløk, finhakket
1/2 rødløk i tynne strimler
1/2 fennikel i tynne strimler
1/2 rød paprika i små biter
1 gulrot i tynne staver
1 bit knollselleri i små terninger
ca. 2 cm frisk ingefær, revet
evt. 1 ts salt
1. Varm olje i en panne eller wok.
2. Tilsett chili og karri og la dette surre litt før kjøttet tilsettes
3. Fres kjøttet raskt under omrøring og ha over i en kjele.
4. Tilsett vann og buljong og kok opp.
5. Fres grønnsakene lett i to omganger og ha over i gryten. Småkok suppen i ca. 5 minutter, og smak evt. til med litt salt.
Serveres med brød.
Denne saken er skrevet av Pressekontoret for Opplysningskontoret for kjøtt. Pressekontoret har redaksjonelt ansvar for innholdet i artikkelen.
Quote this article on your site
To create link towards this article on your website,
copy and paste the text below in your page.
Preview :
Oslo: Januar er årets kaldeste måned de aller fleste steder i Norge. Nå gir Opplysningskontoret for kjøtt supperåd til frosne nordmenn. Klimaforsker Stein Kristiansen ved Meteorologisk...
© 2010 - AltHelse
Historikk lenke
| < Forrige |
|---|
